Mahsulot tavsifi
Yog'larning kimyoviy tarkibidan boshlab, ularni ajratish va tozalash usullari hamda sovun ishlab chiqarish jarayonlari haqida batafsil ma’lumot beradi. Yog'larning triglitseridlar, fosfolipidlari va sterollari tarkibi, ularning energetik qiymati va oziq-ovqatda ahamiyati yoritilgan. Shuningdek, yog'larni presslash, solvent ekstraktsiyasi va sentrifugal usullar bilan ajratish, rafinirovka va filtrlash jarayonlari orqali tozalash usullari tushuntirilgan. Sovun ishlab chiqarish bosqichlari - xomashyolar tayyorlash, saponifikatsiya, sovutish, qattiqlashtirish, kesish va qadoqlash jarayonlari mazmunli tarzda izohlangan. Mahsulot sanoat va mahalliy biznes uchun muhimligi, ekologik toza texnologiyalarga oid qo‘shimcha imkoniyatlar ham ko‘rsatib o'tilgan.
Muallif
- Hujjatlari
- 10 879
- Sotilgan
- 929
