Mahsulot tavsifi
Fermentlar haroratga sezgir va optimal harorat oralig'ida faoliyat ko'rsatadilar. Agar harorat bu oralig'dan past bo'lsa, ferment faoliyati sekinlashadi; harorat yuqori bo'lsa, ferment denaturatsiyalanishi mumkin, ya’ni o'z strukturaviy shaklini yo'qotib, faoliyati to'xtaydi
#fermentlar#harorat#aktivlik
Muallif
003 003Tasdiqlangan muallif
- Hujjatlari
- 31 985
- Sotilgan
- 919
