Mahsulot tavsifi
Ферменты (от лат. fermentum — «закваска»), или энзимы (от греч. en zyme «в дрожжах») означает процесс, связанный с выделением газов, брожением. Специфические белки, увеличивающие скорость протекания химических реакций в клетках всех живых организмов, не подвергаясь при этом химическим превращениям, т.е. это биологические катализаторы. Наука о ферментах называется энзимологией. Классификация ферментов включает в себя классы, подклассы и подподклассы в зависимости от типа катализируемой реакции, природы атакуемой химической группы, характера атакуемой связи или природы акцептора.
#ферменты#энзимы#биологические катализаторы#энзимология
Muallif
MATN Muharriri 1.0Tasdiqlangan muallif
- Hujjatlari
- 10 879
- Sotilgan
- 928
