Mahsulot tavsifi
Маърузада озиқ-овқат саноати учун муҳим бўлган оқсилларнинг кимёвий ва ферментатив реакциялари, уларнинг функционал хоссалари, технологик жараёнларда ўзгариши ва янги оқсилли маҳсулотлар ҳақида сўз юритилади
#оқсиллар#кимёвий реакциялар#озиқ-овқат саноати#ферментатив реакциялар#функционал хоссалар
Muallif
Muhammadqodir MaxmudovTasdiqlangan muallif
- Hujjatlari
- 6 001
- Sotilgan
- 116
